Algunos estudios publicados en los último años (Tarnopolsky
y cols. 1990; 1995) han demostrado que las mujeres, comparadas con los varones,
tienen un menor cociente respiratorio al realizar ejercicios entre el 65 y el
75% del VO2 max. Ello indica que hay una mayor oxidación de las grasas durante
el ejercicio de resistencia aeróbica, lo que acompaña un ahorro energético en
glucógeno, y menor utilización de proteínas.
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